Elena Walch Sono stata felice di entrare a far parte nella famiglia proprietaria di una delle aziende agricole più prestigiose della regione, proprio nel momento in cui l’Alto Adige iniziava ad essere riconosciuto come una delle zone produttrici di vini di maggiore pregio d’Italia e del mondo. Ho colto al [...]

J. Hofstätter Volendo fare un bilancio degli ultimi dieci anni, posso affermare che il carattere peculiare dei vigneti e dei vitigni locali si rispecchia nei nostri vini. Nella tenuta Hofstätter si coltivano le varietà più conosciute dell’Alto Adige; abbiamo infatti l’indubbio privilegio di [...]

Cantina Tramin Oggi il nome di Termeno è legato in modo indissolubile a quello del celebre Traminer Aromatico, detto anche Gewürztraminer. Fonti antiche testimoniano che già nell’Alto Medioevo questa era una rinomata contrada vitivinicola: i Retii (stabilitisi qui intorno al I millennio a.C.) conoscevano la v [...]

Hofkellerei Molti sono gli elementi che collegano l’azienda HOFKELLEREI Willi & Gerlinde Walch di Termeno/Tramin (Prov. Bolzano/Bozen) con la storia e l’enologia di pregio del Sudtirolo. E’ una piccola realtà, in termini produttivi, ma sa esprimere e distinguersi per il pregio dei suoi vini, delle sue se [...]

Mendelspeck Il tempo passa, restano solo i ricordi, le esperienze, i sapori dei momenti piacevoli che la vita riserva. Alla Mendelspeck i buoni ricordi legati alla tradizione riaffiorano quotidianamente, ora dopo ora, ogni volta che una fetta del nostro speck “nasce” e finisce per essere gustato da palati [...]